Kako napraviti riblju čorbu: domaći recept koji uspeva
Ako se pitaš kako napraviti riblju čorbu tako da bude puna ukusa, a da se riba ne raspadne i čorba ne postane mutna, ključ je u dobrom bujonu, postepenom kuvanju i pravoj meri paprike. Ovo je jelo koje se u mnogim mestima uz Dunav, Savu i Tisu kuva skoro ritualno, ali može odlično da uspe […]
Kako napraviti punjene paprike: klasičan domaći recept
Ako se pitaš kako napraviti punjene paprike da budu sočne, pune ukusa i dovoljno čvrste da se ne raspadnu, ključ je u ravnoteži fila, paprika i laganog kuvanja. Ovo je jelo koje miriše na porodični ručak, naročito u krajevima gde se leti kupuju sveže babure na pijaci, a zimi koriste zamrznute ili kisele paprike. U […]
Kako napraviti ćevape na kajmaku: jednostavan domaći recept
Ako se pitaš kako napraviti ćevape na kajmaku, odgovor je jednostavniji nego što deluje: dobra mesna smesa, dovoljno odmora, jaka toplota i kajmak koji se ne kuva agresivno. Ovo je jelo za dane kada hoćeš nešto domaće, mirisno i bogato, ali bez komplikovanja. U stanu, dvorištu ili na vikendici princip je isti: ćevapi treba da […]
Kako napraviti lazanju: sočan recept sa mlevenim mesom i bešamelom
Ako se pitaš kako napraviti lazanju, odgovor je jednostavan: dobar mesni sos, gladak bešamel, pravilno složeni slojevi i malo strpljenja posle pečenja. Lazanja nije komplikovana, ali traži redosled. U domaćoj kuhinji, posebno kada se sprema za porodični ručak, najčešća greška je žurba: sos ostane redak, bešamel se zgrudva, a sečenje počne prerano. Ovde prolazimo kroz […]
Kako napraviti paštetu kod kuće: jednostavan recept za domaći namaz
Ako ste se pitali kako napraviti paštetu koja je kremasta, puna ukusa i bez nepotrebnih dodataka, dobra vest je da postupak nije komplikovan. Domaća pašteta se pravi od kuvanog ili prženog mesa, ribe ili čvaraka, uz malo masnoće, začine i strpljivo usitnjavanje. Prednost je što ukus prilagođavate sebi, bilo da volite blažu varijantu za doručak […]
Kako napraviti prženice: jednostavan recept za savršen doručak
Prženice su onaj doručak koji miriše na detinjstvo, vikend i kuhinju u kojoj se ništa ne komplikuje. Ako se pitaš kako napraviti prženice da budu spolja rumene, a iznutra mekane, ključ je u dobrom hlebu, pravilnoj smesi i umerenoj temperaturi. U domaćim kuhinjama širom Srbije najčešće se prave od jučerašnjeg belog hleba, ali mala podešavanja […]
Kako napraviti sarmu: tradicionalni recept korak po korak
Ako se pitaš kako napraviti sarmu, odgovor je jednostavan: dobra sarma počinje od kiselog kupusa, sočnog fila i strpljivog kuvanja. To je jelo koje se u mnogim krajevima Srbije sprema za slave, praznike i velike porodične ručkove, ali svaka kuća ima sitan trik koji menja ukus. Ovde ćeš dobiti jasan redosled, od izbora sastojaka do […]
kako napraviti srpski roštilj?
Ako se pitaš kako napraviti srpski roštilj?, odgovor nije samo u dobrom mesu, već u redosledu, žaru, začinima i druženju oko vatre. Srpski roštilj je jednostavan na papiru, ali sitnice prave razliku: koliko odmara mleveno meso, kada soliš vrat, kako raspoređuješ ćumur i šta prvo stavljaš na rešetku. U dvorištima po Šumadiji, na terasama u […]
Kako napraviti rusku salatu: klasičan recept i saveti
Ako se pitaš kako napraviti rusku salatu, odgovor je jednostavan: skuvaj povrće da ostane čvrsto, sve iseckaj sitno i poveži majonezom tek kada su sastojci potpuno hladni. Ipak, razlika između prosečne i odlične salate krije se u sitnicama. U mnogim kućama, naročito za slave, Novu godinu i porodične ručkove, ruska salata mora da bude kremasta, […]
Kako napraviti pohovano belo meso koje je sočno i hrskavo
Ako se pitaš kako napraviti pohovano belo meso da ne bude suvo, bledo ili masno, suština je u tri stvari: dobro pripremljenoj šnicli, pravilnom redosledu pohovanja i pažljivoj temperaturi ulja. Belo meso je zahvalno jer se brzo sprema, ali baš zato lako pređe iz sočnog u žilavo ako ga ostaviš minut duže nego što treba. […]